碾米機生產蒸谷米對稻谷的品種和除雜有要求嗎

碾米機生產蒸谷米之前，要先對大米的品種進行選擇，才能生產出優質的蒸谷米，今天我們和龍泰糧油機械一起來了解一下其中的要求。

一：對原糧品種的要求

大米機械加工稻谷米，要對其進行水熱處理，經過處理之后，種仁的結構會變得很細密堅硬，根據這個理論，我們在選擇稻谷的時候，要選一些組織結構比較松，質地比較脆，出米率比較低，形狀比較長的稻谷，秈稻是比較合適的。

二：對原糧除雜的要求
蒸谷米的生產環節要求是比較嚴格的，對于稻谷的清理要將去石，出雜做好，還要將稻谷里面的不完整的米粒，沒有成熟的米粒，蟲蝕，病斑等清理掉，因為這些米粒的胚或者胚乳發生病變之后，經過水熱處理，會讓蒸谷米的整體顏色變深，有的會變成黑色的米粒，讓整體質量下滑。對稻谷進行清理，可以使用一般的清理設備，將不完善的米粒清理去除，用洗谷機進行濕法去雜，也能使用水浮力選取方法。

在這里強調一下，要想得到更加優質的蒸谷米，就要按照稻谷的厚度進行分級，厚度不一樣，粒度就不一樣，就會導致水的滲透程度不同，也能讓淀粉糊化的程度不均勻，水熱處理條件一樣的情況下，細谷粒顏色深，結構相對更加緊密，更加硬。